10月21日至24日，“第十五屆中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)暨2019中國英德紅茶文化節(jié)”在廣東省清遠(yuǎn)英德市隆重舉行。來自全國各地的茶友、茶行業(yè)組織、茶企、茶商、茶界專家學(xué)者、媒體代表，以及來自肯尼亞、印度、斯里蘭卡、越南、澳大利亞、英國、德國、法國等國家的20多位國際茶界嘉賓、學(xué)者和企業(yè)家等共計(jì)近2000人參加了活動(dòng)。
年會(huì)期間，重點(diǎn)圍繞行業(yè)熱點(diǎn)、行業(yè)發(fā)展趨勢、產(chǎn)業(yè)深層次等問題舉行研討交流，出謀劃策，共同為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新理念、新思路和新活力。
本屆中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)以“品牌引領(lǐng) 鄉(xiāng)村振興 英德紅茶 香飄世界”為主題，由中國茶葉流通協(xié)會(huì)、廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、廣東省供銷合作聯(lián)社、清遠(yuǎn)市人民政府聯(lián)合主辦；英德市人民政府、清遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局承辦；廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)等全國各省級(jí)茶葉行業(yè)組織、英德品牌企業(yè)等共同協(xié)辦; 英德市茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行。
茶產(chǎn)業(yè)是廣東實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的一個(gè)重要抓手
清遠(yuǎn)市長黃喜忠在致辭時(shí)表示，清遠(yuǎn)茶業(yè)歷史悠久，底蘊(yùn)深厚，英德紅茶、清新蒲坑茶等特色茶產(chǎn)品種類豐富，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。英德有1200多年的茶葉種植歷史，紅茶已經(jīng)成為英德一張靚麗的名片，享有中國紅茶之鄉(xiāng)的榮譽(yù)。
近年來，以英紅九號(hào)為代表的清遠(yuǎn)茶產(chǎn)業(yè)種植面積、品牌知名度和銷量節(jié)節(jié)上升，成為了高質(zhì)量、高品質(zhì)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)典案例。大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)是推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要內(nèi)容，是踐行新發(fā)展理念，實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展的重要途徑。這次中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)在英德召開，必將會(huì)推動(dòng)清遠(yuǎn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，加快經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。
清遠(yuǎn)將以此為契機(jī)，堅(jiān)持把發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)作為加快鄉(xiāng)村振興、破解城鄉(xiāng)二元結(jié)構(gòu)的重要抓手，大力弘揚(yáng)茶文化，唱響茶品牌，做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，努力將清遠(yuǎn)打造成為茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市。
廣東省人民政府副秘書長鄭偉儀在開幕式上表示，廣東是全國最大的茶葉消費(fèi)省和流通省，全省茶葉年消費(fèi)量超過全國總銷售量的十分之一，珠三角地區(qū)的年人均茶葉消費(fèi)量更是居全國之首，茶文化和茶產(chǎn)業(yè)已成為廣東的靚麗名片。
地處粵北山區(qū)的英德，是廣東第一大縣級(jí)茶產(chǎn)區(qū)。在實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的帶動(dòng)下，在省和清遠(yuǎn)的大力支持和英德市的高度重視下，英德紅茶正迎來新的振興發(fā)展，以英紅九號(hào)為代表的英德紅茶享譽(yù)世界。英德是廣東省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。
目前，我省茶產(chǎn)業(yè)正迎來更多政策疊加的發(fā)展機(jī)遇，希望英德市以舉辦第十五屆中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)為新契機(jī)，緊緊抓住機(jī)遇，依托我省資源和市場優(yōu)勢，不斷做大做強(qiáng)英德紅茶產(chǎn)業(yè)，唱響英德紅茶品牌，緊密對(duì)接粵港澳大灣區(qū)建設(shè)，把以英德紅茶為代表的廣東茶文化和茶產(chǎn)業(yè)不斷推向全國，走向世界。也希望社會(huì)各界將此次茶葉經(jīng)濟(jì)年會(huì)作為共商、共建、共享茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大平臺(tái)，加強(qiáng)溝通交流，深化產(chǎn)業(yè)合作，共同推動(dòng)廣東和中國茶產(chǎn)業(yè)和茶文化不斷繁榮發(fā)展。
中華全國供銷合作總社黨組成員、理事會(huì)副主任王偉在開幕式上表示，中國是茶葉的故鄉(xiāng)，是當(dāng)今世界最大的生產(chǎn)國與消費(fèi)國。據(jù)中國茶葉流通協(xié)會(huì)預(yù)測，2019年中國茶葉產(chǎn)量將達(dá)到270萬噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值有望突破2300億元;內(nèi)銷總量接近200萬噸，銷售額突破2800億元；全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模估計(jì)將達(dá)6500億元。在產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定增長的同時(shí)，中國茶產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興、一帶一路、品牌戰(zhàn)略、文化建設(shè)、可持續(xù)發(fā)展等多個(gè)方面也都取得了豐碩成果。
王偉表示，由中國茶葉流通協(xié)會(huì)與各產(chǎn)茶省區(qū)政府主辦的中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)，作為中國茶界最負(fù)盛名的年度經(jīng)濟(jì)盛會(huì)，不僅注重傳承，更重視創(chuàng)新發(fā)展。
本屆年會(huì)充分把握“品牌引領(lǐng) 鄉(xiāng)村振興 英德紅茶 香飄世界”的主題內(nèi)涵，在繼續(xù)舉辦品牌盛典、樹立行業(yè)典范、引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，召開主題報(bào)告會(huì)、質(zhì)量安全與知識(shí)產(chǎn)權(quán)論壇、聚焦行業(yè)熱點(diǎn)、謀劃產(chǎn)業(yè)方向，召開理監(jiān)事會(huì)議、規(guī)范組織行為、凝心聚力發(fā)展，考察承辦地茶產(chǎn)業(yè)實(shí)況、學(xué)習(xí)借鑒特色茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路的同時(shí)，還將創(chuàng)新舉辦首屆英德國際紅茶品牌發(fā)展論壇，發(fā)布世界紅茶產(chǎn)品與秋季茶葉單品推選結(jié)果和2020茶品流行趨勢預(yù)測，將活動(dòng)提升至國際高度，將產(chǎn)業(yè)的視線引向未來。相信本次年會(huì)的成功舉辦，必將為推動(dòng)中國茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整，使之更好地滿足新需求、實(shí)現(xiàn)新發(fā)展。
英德紅茶被國際茶委會(huì)授予“世界高香紅茶”牌匾
在開幕式上暨2019中國茶業(yè)品牌盛典上，英德紅茶被國際茶委會(huì)授予“世界高香紅茶”牌匾，現(xiàn)場發(fā)布了中國茶業(yè)品牌榜，對(duì)2018年度中國茶業(yè)優(yōu)秀企業(yè)、優(yōu)秀縣域授牌，新一批中國制茶大師授牌，并發(fā)布了2020年度流行趨勢，進(jìn)行了會(huì)旗交接儀式。
會(huì)旗交接儀式
據(jù)悉，廣東省清遠(yuǎn)市英德市、湖南省益陽市安化縣、貴州省遵義市湄潭縣等100個(gè)縣被評(píng)為“2019中國茶業(yè)百強(qiáng)縣”；廣東省清遠(yuǎn)市英德市等10個(gè)縣被評(píng)為“2019中國茶旅融合十強(qiáng)示范縣”；江西省贛州市上猶縣等10個(gè)縣被評(píng)為“2019中國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”；英德八百秀才茶業(yè)有限公司等100家企業(yè)被評(píng)為“2019中國茶業(yè)百強(qiáng)企業(yè)”；八百秀才等10個(gè)品牌被評(píng)為“2019中國茶業(yè)最具創(chuàng)新力品牌”；中茶等10個(gè)品牌被評(píng)為“2019中國茶業(yè)最受消費(fèi)者認(rèn)可品牌”。
2019中國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣
2019中國茶旅融合十強(qiáng)示范縣
2019中國茶業(yè)百強(qiáng)企業(yè)
2019中國茶業(yè)最受消費(fèi)者認(rèn)可品牌
2019中國茶業(yè)最具創(chuàng)新力品牌
年會(huì)主題報(bào)告聚焦“英德模式”
在隨后舉行的年會(huì)主題報(bào)告會(huì)上，英德市委常委、常務(wù)副市長羅振宇以英德紅茶產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)，聚焦全域經(jīng)濟(jì)布局、多產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)，總結(jié)分享了英德高水平保護(hù)下的高質(zhì)量發(fā)展模式和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，國務(wù)院發(fā)展研究中心原農(nóng)村部部長徐小青研究員結(jié)合當(dāng)前宏觀經(jīng)濟(jì)形勢和國家農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)政策，圍繞“產(chǎn)業(yè)興旺、助農(nóng)脫貧”，提煉“英德模式”核心要點(diǎn)。
英德市委常委、常務(wù)副市長羅振宇
據(jù)悉，近年來，在系列產(chǎn)業(yè)政策和各級(jí)政府的支持下，英德茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大，產(chǎn)業(yè)鏈條日益完善。大力推進(jìn)清遠(yuǎn)市英德紅茶省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目建設(shè)，打造現(xiàn)代化茶葉加工物流中心、英德紅茶高科技創(chuàng)新區(qū)、標(biāo)準(zhǔn)化茶葉種植示范區(qū)、休閑茶旅游體驗(yàn)區(qū)“一心三區(qū)”空間功能布局，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈、擴(kuò)展價(jià)值鏈、補(bǔ)強(qiáng)科技鏈、豐富文化鏈，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展。
截至目前，全市茶葉種植面積達(dá)到13.2萬畝，茶葉類企業(yè)達(dá)到286家，茶葉從業(yè)人員達(dá)到13萬人以上，紅茶成了富民興村的重要產(chǎn)業(yè)，真正實(shí)現(xiàn)“一片葉子成就一個(gè)產(chǎn)業(yè)，富裕了一方百姓”，走出一條依托“紅茶發(fā)展、助農(nóng)脫貧”的“英德模式”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年全市扶貧資金入股茶企、茶園的項(xiàng)目超過16個(gè)，金額8668萬元，帶動(dòng)有勞動(dòng)能力扶困戶6991戶24504人，年均增加收入1116元/戶。
此外，英德紅茶品牌影響力進(jìn)一步擴(kuò)大，2019年英德紅茶品牌價(jià)值達(dá)到23.63億元，在全國紅茶類品牌中名列前茅。英德紅茶的市場份額逐年遞增，英德紅茶銷售門店已遍布國內(nèi)各省市區(qū)，海外市場和線上銷售也持續(xù)發(fā)力，累計(jì)有10家企業(yè)獲得HACCP認(rèn)證，7家企業(yè)取得出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案證，產(chǎn)品逐步往俄羅斯、摩洛哥、歐洲等“一帶一路”沿線國家。
專訪中國茶葉流通協(xié)會(huì)王慶會(huì)長，分享茶行業(yè)如何科學(xué)發(fā)展
英德還與京東網(wǎng)上商城簽訂了英德紅茶發(fā)展戰(zhàn)略合作協(xié)議，英德家互聯(lián)網(wǎng)公司在天貓、唯品會(huì)、京東等平臺(tái)開設(shè)了英德紅茶旗艦店，在天貓英德紅茶原產(chǎn)地官方旗艦店發(fā)布了全球首款區(qū)塊鏈追溯的紅茶。
國際茶葉委員會(huì)執(zhí)行主席佩雷斯
舉辦首屆國際紅茶品牌發(fā)展論壇
在首屆國際紅茶品牌發(fā)展論壇上，國際茶葉委員會(huì)執(zhí)行主席佩雷斯先生進(jìn)行了全球茶葉市場和品牌發(fā)展趨勢解析?，F(xiàn)場還發(fā)布了中國茶葉品牌消費(fèi)趨勢報(bào)告、2019世界紅茶產(chǎn)品質(zhì)量推選結(jié)果及2019中國茶葉集群品牌聯(lián)盟（秋季）紅茶超級(jí)單品、《英德高香紅茶》及《英德紅茶沖泡與品鑒方法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、英德野生茶樹資源調(diào)查與利用研究成果、英德市可可茶產(chǎn)品開發(fā)成果等。
論壇期間，還邀請(qǐng)了國際主要紅茶主產(chǎn)國、國內(nèi)紅茶產(chǎn)業(yè)等代表，結(jié)合當(dāng)下全球紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢，就國際紅茶品牌企業(yè)發(fā)展中遇到的品牌拓展、渠道建設(shè)等相關(guān)問題和經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行分享。
2019世界紅茶質(zhì)量推選及中國茶品聯(lián)盟秋季紅茶單品推薦活動(dòng)結(jié)果發(fā)布
年會(huì)發(fā)布了2019世界紅茶質(zhì)量推選及中國茶品聯(lián)盟秋季紅茶單品推薦活動(dòng)結(jié)果。英德茶企獲得12個(gè)大金獎(jiǎng)、24個(gè)金獎(jiǎng)的好成績。廣東省英德市老茶園食品有限公司石灰鋪分公司的英德紅茶（一號(hào)金芽）等60個(gè)產(chǎn)品獲得2019世界紅茶質(zhì)量推選大金獎(jiǎng)，其中包括中國紅茶產(chǎn)品49個(gè)，澳大利亞、印度、肯尼亞、尼泊爾、斯里蘭卡等其他國家的產(chǎn)品11個(gè)。英德市獅石山茶業(yè)有限公司獅石山牌英德紅茶-英紅九號(hào)（春茶）等110個(gè)產(chǎn)品獲得金獎(jiǎng)；英德市樂品農(nóng)業(yè)有限公司樂品英紅九號(hào)秋等160個(gè)產(chǎn)品獲得銀獎(jiǎng)。另外，英德積慶里茶業(yè)有限公司積慶里牌東方金美人·慶等60個(gè)產(chǎn)品被評(píng)為2019中國茶葉集群品牌聯(lián)盟（秋季）紅茶超級(jí)單品。
據(jù)悉，作為此次年會(huì)系列活動(dòng)之一的2019世界紅茶產(chǎn)品質(zhì)量推選活動(dòng)在今年9月8日至11日在英德市舉行，活動(dòng)以“為您甄選一杯最好的世界紅茶（Selecting the best black tea for you）”為主題，吸引了印度、斯里蘭卡、肯尼亞、馬拉維、烏干達(dá)、莫桑比克等11個(gè)國家，及國內(nèi)福建、廣東、廣西等16個(gè)紅茶主產(chǎn)銷區(qū)的熱情參與，共有849份茶樣參與評(píng)比。活動(dòng)取得較大反響，將有效促進(jìn)我國紅茶產(chǎn)品質(zhì)量提升和消費(fèi)增長，加強(qiáng)國際紅茶領(lǐng)域的技術(shù)交流與協(xié)作創(chuàng)新，推動(dòng)我國紅茶國際品牌的打造。
《英德高香紅茶》及《英德紅茶沖泡與品鑒方法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布
《英德高香紅茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)對(duì)英德高香紅茶的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存等方面進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)明確，英德高香紅茶指的是在英德市轄區(qū)域內(nèi)，以英紅九號(hào)及其他地方群體種等適制紅茶的茶樹品種鮮葉為原料，按照特定工藝加工而成的，具有香氣高銳持久品質(zhì)特征的條形紅茶。根據(jù)茶樹品種不同分為英德高香紅茶（英紅九號(hào)）、英德高香紅茶（傳統(tǒng)大葉種）。
《英德紅茶沖泡與品鑒方法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)則對(duì)英德紅茶沖泡與品鑒的術(shù)語和定義、環(huán)境要求、沖泡流程、沖泡方法、品鑒等內(nèi)容進(jìn)行了規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)明確，英德紅茶沖泡器具是指適合沖泡英德紅茶的專用器具，如燒水爐、燒水壺、玻璃杯、陶瓷蓋碗、瓷壺、公道杯、品茗杯等。沖泡流程為準(zhǔn)備沖泡器具、燒水、溫杯、投茶、沖水、浸泡、出湯、斟茶、奉茶、品茶，并通過鑒賞干茶外形、聞香、品嘗茶湯滋味等進(jìn)行品鑒。
英德野生茶樹有望適制特優(yōu)紅茶新品種
在英德市石門臺(tái)、阿婆嶂、五郎嶂、烏泥坑等地廣泛生長著為數(shù)不少的野生茶樹，形成了規(guī)模較大的野生茶樹分布區(qū)。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授黃亞輝表示，英德的野生茶樹種群分布廣且保存量較多，其植株間植物形態(tài)差異性大，具有原始性、多樣性、優(yōu)質(zhì)性的特點(diǎn)，其中蘊(yùn)藏著豐富的優(yōu)良基因、優(yōu)良單株，是一個(gè)難得的茶樹種質(zhì)資源庫。
為此，從2018年開始，英德市聯(lián)合華南農(nóng)業(yè)大學(xué)，對(duì)野生茶樹資源進(jìn)行普查和開發(fā)利用，進(jìn)一步開展英德紅茶品種的選育和繁殖工作。經(jīng)多次研究考察發(fā)現(xiàn)，英德野生茶樹EGC含量比全國平均水平高一倍以上，屬于優(yōu)質(zhì)紅茶群體。其中EGC含量超過6%的單株有18個(gè)，有望進(jìn)一步從中選育出品質(zhì)特優(yōu)的紅茶新品種。
專訪袁學(xué)培教授介紹可可茶
英德市可可茶產(chǎn)品正式發(fā)布
年會(huì)上首次官方發(fā)布的英德市可可茶產(chǎn)品，茶樹是由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所聯(lián)合中山大學(xué)共同選育的天然不含咖啡堿的特色茶樹。其優(yōu)勢是嘌呤生物堿—可可堿，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)茶樹品種，因而在生理和藥理作用方面表現(xiàn)出特殊效果，飲用后不會(huì)興奮神經(jīng)，適宜對(duì)咖啡堿過敏的人群，在國內(nèi)外擁有廣闊的市場前景。
2012年1月，可可茶植物新品種權(quán)轉(zhuǎn)讓給廣東德高信種植有限公司。經(jīng)過德高信“T三”有機(jī)茶科創(chuàng)中心技術(shù)團(tuán)隊(duì)7年來的研發(fā)，完成了可可茶無性繁殖育苗技術(shù)的突破，目前面積100多畝，開發(fā)出三款可可茶產(chǎn)品，并制定了可可茶企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2016年可可紅茶被評(píng)為廣東省高新技術(shù)產(chǎn)品，申請(qǐng)了三項(xiàng)發(fā)明專利。
英德元素展覽展示獲關(guān)注好評(píng)
此外，年會(huì)期間，還舉行了CTMA茶客俱樂部大茶客沙龍活動(dòng)，舉辦中國茶葉流通協(xié)會(huì)一屆三次監(jiān)事會(huì)議、六屆三次理事會(huì)議，舉辦 “茶業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)”、“中國茶葉質(zhì)量安全新熱點(diǎn)解析與認(rèn)證可追溯”兩場會(huì)員專題交流報(bào)告會(huì)，舉辦英德紅茶可可茶品鑒會(huì)、中外茶企產(chǎn)銷對(duì)接交流會(huì)、年會(huì)展覽展示活動(dòng)、年會(huì)相關(guān)文藝晚會(huì)等系列活動(dòng)。
在年會(huì)展覽展示活動(dòng)上，進(jìn)行了世界紅茶展銷、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)手工美食、英德特色文化展示以及特色內(nèi)容展示等，特別是英德擂茶粥等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)手工美食、英石及旅游文化、英德紅茶茶文化及產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況展示，以及英德茶產(chǎn)業(yè)科技企業(yè)在展會(huì)期間精彩亮相等，受到與會(huì)嘉賓的好評(píng)點(diǎn)贊，引起社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。
另值一提的是，年會(huì)期間，參會(huì)嘉賓還前往英德特色景區(qū)、生態(tài)茶園、近現(xiàn)代英德茶葉歷史文化展示地、英德紅茶省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)等地參觀考察，欣賞英德特色“峰林”、“奇石”自然景觀，領(lǐng)略生態(tài)茶園風(fēng)光，感受英德茶葉歷史文化和現(xiàn)代化氣息。
英德茶文化源遠(yuǎn)流長
英德種茶歷史悠久，茶文化的形成與發(fā)展可謂源遠(yuǎn)流長，博大精深。其發(fā)展的軌跡可追溯到距今1200多年前的唐朝。據(jù)唐代陸羽所著《茶經(jīng)·八之出》(764年)載：“嶺南生福州、泉州、韶州、象州……，往往得之，其味極佳?！碑?dāng)時(shí)韶州植茶包括英德、曲江等。又據(jù)中國茶葉研究所程啟坤、莊雪嵐兩研究員主編的《世界茶業(yè)100年》中研究論證；“唐朝、五代韶州的曲江、仁化、英德等縣均已產(chǎn)茶”，“明代以前英德便成為當(dāng)時(shí)廣東省11個(gè)產(chǎn)茶縣之一；明代時(shí)是廣東省70個(gè)產(chǎn)茶縣之一；鴉片戰(zhàn)爭后是廣東84個(gè)產(chǎn)茶縣之一?！笨梢娪⒌轮膊韬彤a(chǎn)茶歷史悠久。
“來客不敬茶，不是好人家”，在英德，無論市區(qū)、城鎮(zhèn)抑或鄉(xiāng)村，如果家里來了客人，主人總要先敬一杯熱茶，然后賓主坐定，啜飲交談，這幾乎是約定俗成的規(guī)矩，一種為人豪放的美德。在英德及清遠(yuǎn)的民間，一直把“客來敬茶”當(dāng)作一種崇高的禮儀對(duì)待。而茶葉作為英德特產(chǎn)，英德人無論是探親訪友，或是外出辦事，無一不帶茶饋贈(zèng)，充分體現(xiàn)茶鄉(xiāng)人民的一種情懷，一番美意。
在英德，除了13.2萬畝建于丘陵緩坡上的大小茶園外，街頭巷尾的各色茶莊也成為一道獨(dú)特風(fēng)景。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅市區(qū)就有大小茶莊或茶葉店鋪500多家，尤其是在茶園中路沿線，紅茶茶莊、茶葉專賣店密布。
擂茶粥則是英德農(nóng)村地區(qū)的傳統(tǒng)食品?！伴L相兀突，味道佳美”，“碗碗生津，匙匙養(yǎng)神”，是對(duì)英德風(fēng)味擂茶粥最恰當(dāng)?shù)拿枋?。它是用陶制器具將山茶葉磨成粉末狀，再用冷開水、花生油調(diào)成漿，后用白粥調(diào)制而成。擂茶粥在英德農(nóng)村基礎(chǔ)深厚、受眾廣泛，尤其以大洞、九龍、水邊、西牛、石灰鋪、連江口、黎溪、石牯塘等小北江沿岸或相關(guān)支流為集中區(qū)域。
專訪廣東省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長黎水清，介紹發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)脫貧奔康經(jīng)驗(yàn)
